Jajko na sałacie z chrupiącą grzanką z serem

Czasem zwykłe rzeczy wystarczy odpowiednio podać, a wtedy... ,a wtedy najpierw się je pochłania wzrokiem, a dopiero potem z apetytem zjada. Dzisiaj na śniadanie proponuję..., a zresztą zobaczcie Sami. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do podniebienia.

Składniki: (2 porcje)

2 garści roszponki

2 duże jajka 

2 plastry szynki

20 g masła (klarowane)

5 kromek chleba słonecznikowego

starty żółty ser

sól morska

świeżo mielony czarny pieprz

6 pomidorków koktajlowych

garść prażonych pestek dyni
odrobina soku z cytryny

oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia

Na patelnię wrzucamy kawałek masła, kładziemy plasterek szynki i wbijamy ostrożnie jajko. Posypujemy świeżo mielonym pieprzem i solą. Wszystko smażymy na małym ogniu, do momentu ścięcia całego białka.

Do miski wrzucamy sałatę, wlewamy oliwa, dodajemy trochę soli, pieprzu, soku z cytryny, mieszamy. Pomidorki przekrawamy na pół. 

Kromki chleba przekrawamy po przekątnej, wkładamy na patelnię grillową, po ok 5 min odwracamy. Na każdym toście kładziemy kawałek masła i posypujemy tartym serem.

Na talerzu układamy przygotowaną rukolę, pomidorki i posypujemy pestkami dyni. Na sałatę kładziemy usmażone jajko. Grzanki podajemy na drewnianej desce.

Smacznego!!