Ciasto marchewkowe z bakaliami / Carrot cake with nuts and raisins.

Składniki	Ingredients
280 g marchewki	280 g of carrot
80 g masła	80 g butter
4 łyżki miodu	4 tablespoons of honey
skórka z 1 pomarańczy	1 orange peel
125 ml mleka	125 ml of milk
2 jajka	2 eggs
250 g mąki	250 g flour
1 łyżeczka proszku do pieczenia	1 teaspoon of baking powder
1 łyżeczka sody oczyszczonej	1 teaspoon of baking soda
1 cukier wanilinowy	1 vanilla sugar
1/2 łyżeczki cynamonu	1/2 a teaspoon of cinnamon
30 g orzechów włoskich	30 g walnuts
30 g migdałów	30 g almonds
80 g cukru	80 g sugar

• Marchewki obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.
• Do garnka włożyć masło, miód i skórkę startą z pomarańczy, mieszając roztopić na małym ogniu. Odstawić do wystudzenia. Dodać mleko, wszystko wymieszać rózgą. 
• Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. 
• Jajka ubić na puszystą masę.
• Do miski przesiać mąkę, dodać proszek do pieczenia, sodę, cukier wanilinowy, cynamon, posiekane migdały i orzechy, szczyptę soli oraz cukier; wymieszać.
• Do suchych składników wlać mokre, dodać marchewkę, ubite jajka i bardzo delikatnie, powoli wymieszać łyżką do połączenia się składników. 
• Ciasto wyłożyć do tortownicy o średnicy 21 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok. 40 - 45 minut.

• Peel the carrots and grate them with fine mesh. 
• Place the butter, honey and peel of the orange peel on the pan, stirring it over a low heat. Set to cool. Add milk, mix everything with a rod. 
• Heat up the oven to 180 degrees C. 
• Beat the eggs with a mixer to obtain a fluffy mass
• Sift the flour into a bowl, add baking powder, baking soda, vanilla sugar, cinnamon, chopped almonds and nuts, a pinch of salt and sugar; mix. 
• Pour wet ingredients, add carrots, beaten eggs and very gently, slowly mix with a spoon to combine the ingredients. 
• Put the dough into a springform pan with a diameter of 21 cm lined with baking paper. Put in a preheated oven and bake for about 40-45 minutes.